Konyhakalandor

Ez volt az első szülinapi torta, amit feleségként sütöttem, úgyhogy nagy volt tét ;), belevetettem hát magam a receptek hadába keresve “az igazi, klasszikus, felülmúlhatatlan feketeerdei meggytorta” receptjét, mindhiába… Nem találtam meg “A” receptet, mindeki másképp álmodta meg, arra kellett rájönnöm, hogy választott tortám gasztrotörténelme némileg hiányos: volt aki az ostyára esküdött a piskótán, mások… Tovább »

CH diétában a pürésített krumpli elsők között szerepel a never ever listán, mégis olyan jó a szombati ebéd során valami krémes, meleg köretet fogyasztani… Így született az ötlet, hogy kipróbálom édesburgonyából a “krumplipürét”. Hivatalosan is elfogadtuk gourmet változatnak :). Különleges, pikáns, krémes- sültek, kolbászok mellé illik igazán. Hozzávalók 2 adaghoz: 20 dkg édesburgonya 0,5 dl… Tovább »

Joggal kérdezed, ha már teletömöm baconnal, és sajttal a pogimat, mire fel menőzök a tönkölyliszttel? 🙂 meg is mondom rögtön: az általam követni kívánt ch diátéban résnyire szűkült szemmel vizsgáljuk, hol lapulnak a gyorsan felszívódó ch ellenségek, azonban szélesre tárt karokkal integetünk a zsírnak, lévén nagyon alacsony ch tartalma miatt cseppet sem zavar minket, cserébe… Tovább »

Olyan egyszerű, de nagyszerű kombó, amit sem elrontani, sem megunni nem lehet. Intenzív ízű, zamatos muffin, ami szerintem igen ritka. Illik az őszhöz, télhez, meleg radiátorhoz, kanapéhoz, teához, értitek biztosan ;). A recept alapját a Holló és Társa Muffin kötet egyik remeke adta, innen alakítgattam tovább. Hozzávalók 12 db-hoz: 1 narancs 1.75 dl 100%os narancslé… Tovább »

A pizza nálunk a laza esték elmaradhatatlan velejárója, ezért, hogy kecske is káposzta is helyzetet alakítsunk ki, sürgősen elkezdtem kísérletezni, meddig lehet úgy reform, hoy közben még ízig-vérig pizza. Szerintem kimaxoltam :). Nálunk 28 cm-es pizzaformák vannak szolgálatban, a hozzávalókban így gondolkodjatok. Puha, kreol tészta lesz a végeredmény, teljes élvezeti értékre készüljetek. 2 itáliai stílusú… Tovább »

Gyors, egészséges, krémes :), ennél nem is kell több. Gazdag ízvligággal gőzölgi be a konyhát, a hideg beköszöntével nálunk rendszeresen étlapra kerül. A kép egy kedves fotós barátunk, Tapa Gergely érdeme, ezúton is köszönöm :). A recept a Rupáner Konyha c. könyvemben lapul. Hozzávalók 4 adaghoz: 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3-5 dl hús… Tovább »

Nászutunkat Spanyolországban, Pineda de Marban töltöttük, ami tökéletes hely, ha az ember fia-lánya fülig szerelmesen andalogna a tengerparton a pálmafák alatt, és persze akkor is, ha fanatikusan rajong a tenger gyümölcseiért, ahogyan mi :). Nehéz volt választani a rákos, kagylós, tintahalas finomságok gazdag kínálatából, így mi többnyire nem is választottunk, hanem jó turista módjára degeszre… Tovább »