Konyhakalandor

Előre kell szólnom, hogy függőséget okoz. Aznapi terveidet sutdadobva ülsz majd a konyhában, és gyönyörködsz, amíg készül, majd eszegetsz, amíg van ;). Melegen én megkönnyeztem, de komolyan, eszméletlen finom! Amiről nincs infóm, pedig már többször készítettem, hogy milyen másnap…gondolom sejted miért. Ez is mellette szóló érv :). Hozzávalók: 400 g búzaliszt 1 csomag szárított élesztő… Tovább »

A kelt tészták nagy rajongójaként elfogultság nélkül mondhatom, hogy elképesztően jó ez a tészta. Mindig, ha kelt tésztával dolgozunk, leírjuk az elmaradhatatlant, miszerint akkor jó, ha elválik a tál falától, ami így is van, de ez a tészta nem simán elválik, hanem kis gömböcként legurul róla, egy szem liszt nem maradt a tálban, nemhogy morzsa,… Tovább »

Hadd dicsekedjek picit: ez az első bejglim!! Nagy izgalommal láttam neki, rajtam is kitört persze a bejgli para, miszerint kireped-nem reped, de ennek ellenére nagyot álmodtam: ha már első bejgli, és nem reped ki, legyen még diabetikus is :). Jelentem, nem repedt ki, sőt, csodálatos bejgli kérget képzett magán, gyönyörű lett, ahogy látod, és nagyon-de… Tovább »

Joggal kérdezed, ha már teletömöm baconnal, és sajttal a pogimat, mire fel menőzök a tönkölyliszttel? 🙂 meg is mondom rögtön: az általam követni kívánt ch diátéban résnyire szűkült szemmel vizsgáljuk, hol lapulnak a gyorsan felszívódó ch ellenségek, azonban szélesre tárt karokkal integetünk a zsírnak, lévén nagyon alacsony ch tartalma miatt cseppet sem zavar minket, cserébe… Tovább »

A pizza nálunk a laza esték elmaradhatatlan velejárója, ezért, hogy kecske is káposzta is helyzetet alakítsunk ki, sürgősen elkezdtem kísérletezni, meddig lehet úgy reform, hoy közben még ízig-vérig pizza. Szerintem kimaxoltam :). Nálunk 28 cm-es pizzaformák vannak szolgálatban, a hozzávalókban így gondolkodjatok. Puha, kreol tészta lesz a végeredmény, teljes élvezeti értékre készüljetek. 2 itáliai stílusú… Tovább »

Sokan félnek a kelt tésztától, mert időigényes és kockázatos vállalkozásnak látják. Van némi igazságuk, de most őket is meg kell hogy nyugtassam, maximum kétszer öt perc munka van vele, az is 12 óra különbséggel. Roppanós kéregben, istenien puha-ragacsos belső rejlik. Elronthatatlan, és fogyasztóként abbahagyhatatlan, tényleg! Nálunk gyakran készül, mindenféle formában: aszalt paradicsommal, fekete olívával, ma… Tovább »

  Nagyon kedvelem Rupáner-Gallé Margó blogját, szerintem szuper a mindennapok rohanásában helytállni igyekvő konyha harcosok számára :)! Sokszor helyet kap majd itt nálam is. Az egyszerű, de nagyszerű tankönyvi példája :).  Az alábbi kalács receptet kipróbáltam úgy, ahogy ő javasolta, és tökéletes lett, úgyhogy változtatás nélkül közlöm itt, a link segítségével. https://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2015/04/01/bogres-fonott-kalacs-dagasztas-nelkul/ Bátortalan kezdő kalácssütők is… Tovább »